Mé oblíbené zdroje informací na téma čaje.
Don Mei je obchodník s čajem z Londýna, který toho pro rozvoj čajové komunity udělal tolik, co málokdo. Jeho YouTube kanál je bohatým zdrojem informací o čaji, jeho zpracování, původu a přípravě. Od videí pro úplné začátečníky, po detailní informace o pokročilých tématech.
Tomáš, Jakub a Kryštof. A jejich čajová oáza v centru Prahy. Čajovníci z Meetea jsou možná největší kapacitou na čínský/vietnamský čaj v České republice.
Global Tea Hut je nezisková organizace, která se věnuje prohlubování a šíření moudrosti a praxe čaje jako cesty k sebepěstování a harmonii. Zaměřují se na čaj nejen jako nápoj, ale i jako nástroj pro meditaci, uvědomění a spojení s přírodou a sebou samým. Často se odkazují na východní filozofie jako je buddhismus a taoismus.
Jádro veškeré činnosti tvoří učení Wu Dea (vlastním jménem Aaron Fisher), bývalého zenového mnicha, který zasvětil svůj život studiu čaje a jeho duchovnímu významu.
Jejich volně dostupné vzdělávací materiály jsou opravdu bohaté:
Podcast mého kamaráda Petra Soukupa ml., který je primárně zaměřený na duchovní rozvoj a objevování, ale zároveň obsahuje spoustu rozhovorů s osobnostmi čaje a keramiky.
Oblíbené epizody:
Můj kamarád a dokumentarista Petr Soukup ml. podnikl spolu s Jakubem a Kryštofem z Meetea několik výprav za čajem do Vietnamu a Laosu. Výsledkem jsou dva dokumentární filmy, které poutavým stylem přibližují život a kulturu obyvatel čajových hor, pěstování a výrobu čaje a práci obchodníků na výpravách za čajem.
Podcast o čaji a zemích dálného východu. Formou rozhovorů Lindy Mannelové s Hubertem Hátle, majitelem Dobré čajovny na Václavském náměstí v Praze. Pan Hátle je velkým odborníkem na čaj a ve svém vyprávění jde hodně do hloubky.
Oblíbené epizody:
Podcast mého kamaráda Filipa Rychetského, formou rozhovorů s osobnostmi (nejen) české čajové scény.
Oblíbené epizody:
Starší podcast Lukáše Vídeňského, který nás formou zajímavých rozhovorů přenese zpět do začátků české čajové scény. Je velmi zajímavé vrátit se v čase a poslechnout si, jak vypadaly začátky mnoha dnes již známých a zaběhnutých osobností.
Oblíbené epizody:
Nenáročný romantický příběh s neskutečně věrohodným a detailně propracovaným pozadím Jihočínských čajových hor, života a tradic tamních kmenů a čajové kultury.
Yunnan. Thajsko. Zlatý trojúhelník. Historie a zpracování čaje Pu-erh. Nannuo. Menghai. Yiwu. Čajová koňská stezka. Technika přípravy a degustace čaje.